Rhus coriaria L.
Sumach ist ein mediterranes Gewürz, bekannt für seine rote Farbe und seinen mild säuerlichen Geschmack. Er wird in levantinischen Mischungen, Marinaden, Dressings und traditionellen Lebensmittelprodukten eingesetzt.
| Englischer Name | Sumac |
| Deutscher Name | Sumach |
| Lateinischer Name | Rhus coriaria L. |
| Pflanzenfamilie | Anacardiaceae |
| Handelsüblicher Pflanzenteil | Früchte |
| Lieferformen | Gemahlen, geschrotet, getrocknete Früchte |
Handelspartien können sich in Mahlgrad, Farbe, Säureprofil, gegebenenfalls Salzgehalt, Reinheit und Verpackung unterscheiden.
