Capparis spinosa L.
Die Kapernpflanze ist eine mediterrane Pflanzenware, die je nach gewünschter Handelsform verarbeitet wird, etwa als Blütenknospen, Früchte oder ausgewählte Pflanzenteile für definierte Lebensmittelanwendungen.
| Englischer Name | Caper |
| Deutscher Name | Kapernpflanze |
| Lateinischer Name | Capparis spinosa L. |
| Pflanzenfamilie | Capparaceae |
| Handelsüblicher Pflanzenteil | Blütenknospen, Früchte oder ausgewählte Pflanzenteile |
| Lieferformen | Knospen oder Früchte, getrocknet oder nach Anfrage vorbereitet |
Da Handelsformen bei Kapern variieren, sollten Pflanzenteil, Größe, Vorbereitung, Verpackung und Anforderungen des Bestimmungslandes klar festgelegt werden.
