Laurus nobilis L.
ورق الغار مادة نباتية عطرية مستخدمة في صناعة الأغذية وخلطات التتبيل ومنتجات الطهي المؤسسي. تمتاز الدفعات الجيدة بسلامة الورقة، اللون الأخضر الزيتوني إلى الأخضر الباهت، والرائحة العطرية الواضحة.
| الاسم العربي | الغار / ورق الغار |
| الاسم الإنجليزي | Bay Leaf |
| الاسم اللاتيني | Laurus nobilis L. |
| الفصيلة النباتية | Lauraceae |
| الجزء التجاري | الأوراق المجففة |
| أشكال التوريد | ورق كامل، ورق مجروش |
الغار شجرة متوسطية دائمة الخضرة، ويُستفاد تجاريًا من أوراقها بعد التجفيف والفرز. تُعد سلامة الورقة، انخفاض نسبة الكسر، وخلوها من الشوائب أو الأوراق الغريبة من أهم عناصر المواصفة التجارية.
