Sesamum indicum L.
السمسم من أهم البذور الغذائية في التجارة الإقليمية والعالمية. يُستخدم في المخابز، الطحينة، المنتجات الغذائية، وتطبيقات البذور والزيوت بحسب مواصفات السوق.
| الاسم العربي | السمسم |
| الاسم الإنجليزي | Sesame |
| الاسم اللاتيني | Sesamum indicum L. |
| الفصيلة النباتية | Pedaliaceae |
| الجزء التجاري | البذور |
| أشكال التوريد | حب كامل، مقشور أو غير مقشور بحسب التوفر |
ينتمي السمسم إلى الفصيلة السمسمية، وتُسوَّق بذوره بألوان وأشكال تجارية متعددة حسب الصنف والمعالجة. تشمل المواصفات التجارية اللون، النظافة، الرطوبة، نسبة البذور المكسورة، وحالة القشر عند الطلب.
