Prunus mahaleb L.
المحلب مادة عطرية متخصصة ذات استعمالات واضحة في المخبوزات والحلويات التقليدية. يتميز بطعم عطري خاص، ويُتداول في الأسواق على شكل حبوب أو مطحون.
| الاسم العربي | المحلب |
| الاسم الإنجليزي | Mahaleb |
| الاسم اللاتيني | Prunus mahaleb L. |
| الفصيلة النباتية | Rosaceae |
| الجزء التجاري | البذور داخل النوى |
| أشكال التوريد | حب، مطحون |
المحلب من شجرة Prunus mahaleb، ويُستفاد تجاريًا من البذور بعد فصلها ومعالجتها بالشكل المناسب للتداول الغذائي. تُراجع الدفعة حسب الرائحة، نقاء الحبوب، حجمها، ودرجة الطحن عند الطلب.
